Антиоксиданты: польза или вред?

0
99

Зеленый кофе, черный шоколад, оливковое масло, ягоды – везде твердят, что такие продукты богаты мощными антиоксидантами, а значит, являются практически незаменимыми в рационе современного человека. Но так ли это на самом деле? Насколько антиоксиданты полезны для организма, и возможно ли нанести себе вред?

«Как это работает»

Все процессы в нашем организме протекают при участии кислорода, который является окислителем. В результате таких реакций образуются свободные радикалы, которые безвредны только в небольших количествах. Лекарственные антиоксиданты помогают организму нейтрализовать действие свободных радикалов, способные вызывать серьезные болезни.

Свободные радикалы – для чего нужны?

Наш организм является уникальным и неповторимым, в нем в один момент могут проходить тысячи процессов, при этом работа органов и систем останется такой же слаженной и синхронной. Неужели такой сложный механизм запрограммирован на самоуничтожение с помощью свободных радикалов? Это вряд ли, но тогда неясно, для чего они все же нужны.

Оказывается, свободные радикалы не опасны для человека, если их количество не превышает предельно допустимые нормы. Помимо прочего они полезны, ведь помогают предотвращать атаку вирусов и бактерий во время заболевания. Сложность состоит в том, что действие свободных радикалов очень сложно контролировать, по причине присутствия негативных факторов, например, сигаретного дыма или прямых солнечных лучей, их количество увеличивается, что перерастает в настоящую неприятность. Для таких целей нужен бета каротин антиоксидант, витамины A, C, E, пигмент ликопин, микроэлементы селен, цинк, хром и другие. Они способны уменьшить число нестабильных молекул кислорода, тем самым предупредив повреждение клеток и ускорение процессов окисления. Стоит отметить, что этот механизм заложен не только в развитии заболеваний, но также может объяснить преждевременное старение.

Где брать антиоксиданты?

По мнению специалистов антиоксиданты полезны и содержатся не только в суперфудах, но и практически во всей пище растительного происхождения. Витаминов много в овощах, фруктах, ягодах, зелени, орехах, бобовых, крупах и даже в молочных продуктах. Сбалансированный пищевой рацион, состоящий из натуральной пищи обладает основными микронутриентами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.

Бывает ли избыток антиоксидантов?

Ввиду того, что антиоксидантами являются некоторые витамины и минералы, их избыток может привести к развитию аллергических реакций, а также негативно отразиться на работе органов. Однако передозировка скорее возможна при дополнительном приеме минеральных препаратов, если в пище этих элементов изначально в избытке.