Бурбон и виски: в чем различие?

0
44

Один из самых популярных «алкогольных» вопросов — это различия между бурбоном и виски. Внешне они абсолютно одинаковы, да и на вкус очень похожи — различить может только искушенный любитель обоих напитков.

Ответ на этот вопрос, в общем-то, прост. Бурбон — это отдельный подвид виски, который производят в Соединенных штатах Америки. В отличии от виски, который производят из ячменя, бурбон делают из кукурузы. Крепость такого алкоголя — приблизительно 40 градусов.

Еще одно отличие — бочки. В отличии от европейских бочек для виски, бочки для бурбона всегда предварительно обжигаются изнутри.

Благодаря тому, что бурбон выдерживают в бочках, напиток имеет очень красивый золотистый оттенок. Вкус — яркий, с долгим и насыщенным послевкусием. Все дело в том, что настоящий бурбон довольно долго выдерживают в бочках и дерево отдает напитку свой аромат и вкус.

История этого крепкого напитка началась в конце 18-го века в городе Парис, который расположен в штате Кентукки. Округ, в котором он находится называется Бурбон — это и дало название алкоголю. Напиток, наиболее похожий на современный бурбон тогда массово производил… Священник. Преподобный Элайя Крейг перегонял довольно большие партии бурбона для своих прихожан. Святой отец делал все очень просто — выдерживал кукурузную кашу в бочках из-под рыбы. Чтобы спастись от неприятного запаха, священник обжигал тару изнутри.

А уже в 1821 году на рынке появилась первая реклама американского бурбона. Популярность напитка росла и всего через 20 лет на правительственном уровне напиток назвали «бурбон» (до этого его именовали не иначе как «виски округа Бурбон»).

Сегодня бурбон считается национальным продуктом США. Почти весь виски, который производят в Америке, относиться именно к этому виду. Двум американским компаниям принадлежит мировое лидерство в производстве бурбона — это Jim Beam и Jack Daniel’s.

Эти же марки распространены в странах СНГ — именно их чаще всего можно встретить на полках магазинов, хотя нередко даже продавцы подписывают их как виски.

Наравне с виски, бурбон употребляют в разных вариациях. Ценители предпочитают пить чистый напиток со льдом — причем сам бурбон должен быть комнатной температуры, холодным он теряет огромную часть своих вкусовых качеств. Другая категория людей предпочитает пить бурбон в коктейлях — есть довольно много интересных рецептов, которые дают вкусу виски раскрыться в полной мере.