Дієта П’єра Дюкана та особливості даної системи харчування та схуднення. Частина 1

0
99

Серед прихильниць дієти П’єра Дюкана не тільки домогосподарки, але і голлівудські знаменитості. Незважаючи на це, система піддалася критиці деяких дієтологів. Причина — особливості раціону, які, на думку лікарів, можуть призвести як до позитивного, так і негативного результату.

Основи своєї системи живлення П’єра Дюка розробив 30 років тому. Тоді він ще не був дієтологом, а займався терапевтичною практикою. Інтерес до дієтології в ньому розбудив один з його пацієнтів із тяжкою формою астми і зайвою вагою. Чоловік попросив П’єра скласти раціон з урахуванням його пристрастей до м’яса. Вникнувши в основи популярних дієт, доктор рекомендував йому дотримуватися білкової дієти з акцентом на м’ясні та молочні продукти. Через кілька днів в раціон можна додати овочі. У підсумку рекомендації доктора спрацювали: незважаючи на важке захворювання, пацієнт скинув вагу без шкоди для здоров’я. Завдяки цьому Дюка знайшов свій напрямок в медицині і вирішив стати дієтологом.

Їжа для роздумів

Як і будь-яка авторська система харчування, дієта Дюкана не позбавлена деяких спірних моментів. Ось кілька порад, які піддалися критиці дієтологів.

Замініть цукор підсолоджувачами, пийте напої з цукрозамінниками, а в процесі готування краще використовувати бульйонні кубики. На думку Дюка, вони цілком безпечні для здоров’я, тоді як прихильники класичної дієтології впевнені в зворотному.

Для заправки салатів використовуйте вазелінове масло замість рослинного. Свій вибір Дюка пояснює тим, що воно не засвоюється, отже, не містить калорій. Однак цей вид масла — продукт все-таки не харчової: його використовують як проносне. Вживати це масло як заправку не рекомендується.