Емальований посуд: переваги та застосування

0
2

Згідно із запевненнями істориків, емаль була відома людині ще до нашої ери. Спочатку вона використовувалася тільки в якості декору для ювелірних виробів, і тільки на початку дев’ятнадцятого століття якийсь доктор Хінклін з США виготовив першу сталеву каструлю, а ще через сорок років його співвітчизник Кларк налагодив випуск перших виробів, виконаних зі сталі та захищені покриттям з склоемалі.

Переваги емальованого посуду очевидні, їх по достоїнству оцінили домогосподарки, а також ті, для кого кулінарія є професією. У нашій статті ми розглянемо основні достоїнства посуду з емальованої сталі, розповімо, як за нею доглядати. купить набор кастрюль високої якості за вигідною ціною ви можете, перейшовши за посиланням.

Плюси емальованого посуду

Емальований посуд має цілу низку незаперечних переваг і по ряду характеристик перевершує інші види виробів для термічної обробки їжі:

  • Універсальність. Його можна використовувати для приготування будь-яких страв, їх тривалого зберігання і навіть сервірування столу. Посуд з емальованої сталі може експлуатуватися спільно з будь-якими видами плит: газовими, електричними (з ТЕНами або індукційними).
  • Безпека. Емалеві покриття є надійним бар’єром між продуктами харчування і металом, з якого виготовлений посуд. Це дозволяє запобігти потраплянню шкідливих речовин, що містяться в металі, в готові страви.
  • Користь для здоров’я. Все те же покриття з склоемалі гарантує збереження більшої частини корисних речовин, що містяться в інгредієнтах — емаль є інертним матеріалом і не вступає в реакцію з лугами і кислотами продуктів харчування.
  • Простий догляд. Стеклоемаль — матеріал з низькою шорсткістю, завдяки чому поверхня посуду легко відмивається за допомогою звичайних миючих засобів. Крім цього, гладка поверхня запобігає розмноженню патогенної мікрофлори, що робить вироби з емальованим покриттям одним із самих гігієнічних видів посуду.
  • Оформлення. Емальований посуд оформляється за допомогою деколей, які дозволяють отримати вироби з найрізноманітнішим дизайном, чудово доповнюють будь-який кухонний інтер’єр.

Крім цього, сучасні зразки продукції зі стеклоемалевим покриттям оснащуються прозорими кришками з термостійкого скла, що робить процес приготування їжі повністю контрольованим, а ручки з бакеліту дозволяють брати посуд незахищеними руками.

Застосування емальованого посуду

Область його застосування неймовірно широка і визначається асортиментом виробів. Емальований посуд використовується для приготування перших і других страв, компотів, киселів.

Оптимальним вибором є чайники зі стеклоемалевим покриттям, які дозволяють підігріти воду для приготування чаю або кави, зберігаючи при цьому її природну чистоту. Великі баки можуть застосовуватися для термообробки продуктів харчування в підприємствах громадського харчування, тим більше що емальований посуд відповідає найвищим гігієнічним стандартам. Властивості емалевого покриття дозволяють використовувати посуд для тривалого зберігання продуктів харчування.