Как выбрать кухонные ножи?

0
2

Подбор качественного кухонного ножа для профессионального повара – это главный выбор, со своими правилами и секретами. Для квалифицированных поваров ножи – это продолжение их руки. Для простых граждан разбираться в тонкостях выбора ножа нет смысла, но рекомендуется овладеть элементарными навыками для выбора хорошего кухонного инструмента. Ведь главная задача любого ножа – это долгий срок службы. Мы поможем сделать грамотный выбор при покупке кухонного ножа.

Для начала рассмотрим виды кухонных ножей, ведь одного бойца на кухне будет недостаточно:

  • Кухонные ножи в Харькове для нарезки хлебобулочных изделий. Длина такого инструмента составляет от 20 до 50 сантиметров. Имеет большую рукоятку;
  • Кухонный нож для резки изделий с мощной структурой. Длина варьируется от 20 до 55 сантиментов. Отлично справляется со своей главной задачей;
  • Кухонный инструмент для резки фруктов или овощей. Отличается коротким лезвием, удобной рукояткой;
  • Кухонный нож для срезания мясной туши с костей. Нож расширяется к основанию, поверхность изделия гладкая;
  • Кухонный нож для резки колбасных или сырных продуктов. Площадь поверхности ножа не имеет дополнительных изгибов, само изделие широкое.
  • Кухонный нож для резки рыбных изделий. По всей площади ножа встречаются зазубрины.

Обратимся теперь к правилам, которые следует соблюдать при выборе кухонного ножа

  • Качество лезвия. Профессиональные ножи от https://luminarc.kharkov.ua/ru/, как правило, производят из нержавеющей стали. Отметим также кованые лезвия, которые отличаются своей долговечностью;
  • Заточка ножа. Мы рекомендуем обращать внимание на заточку изделия в магазинах. Если вы заметили посторонние вмятины или изгибы, то данный нож можно сразу возвращать на полку с товарами. Отметим, что высокое качество ножа можно проверить следующим способом: разрежающая площадь кухонного изделия будет двусторонней;
  • Поверхность кухонного ножа обязана отливаться идеальной гладкостью. На ней не должно быть разводов, либо наличие царапин;
  • Цена изделия. Качественный кухонный нож не может иметь низкую стоимость;
  • Комфорт. При покупке кухонного ножа рекомендуется проверить его на удобное нахождение в руке. Он не должен быть тяжелым, либо слишком громоздким.
  • Лезвие. Хотим отметить, что качественные ножи нельзя затачивать в домашних условиях. Для достижения остроты лезвия стоит обращаться к профессиональному оборудованию.

Качественный кухонный нож – это не только эффективная работа на кухне, но и получение удовольствия от процесса готовки.