Тема консервации становится особенно актуальной с приходом летне-осеннего периода. Большое количество фруктов и овощей, которые дарит земля, позволяет приготовить массу различных блюд. Среди них особое место занимают консервированные овощи, фрукты и ягоды.
На продолжительность и безопасность хранения консервации оказывает огромное влияние крышка. Как выбрать подходящую в интернет-магазине Сезон Госторг, рассмотрим дальше. Также в данном магазине вы найдете множество полезных вещей для дома. Магазин работает как оптом, так и в розницу.
На что обращать внимание при выборе?
Для разных домашних и промышленных заготовок используются стеклянные банки. Тара из стекла проверена временем, ее можно эксплуатировать повторно, стерилизовать и самое главное не опасаться, что изменится химический состав продукта.
Выбирая крышки для консервации, можно руководствоваться несколькими критериями. Чаще всего это:
- герметичность, от этого показателя зависит длительность и безопасность хранения продуктов;
- как происходит процесс закрутки – с помощью закатного ключа, винтовым способом или вакуумом;
- удобство эксплуатации – винтовой способ закрывания банки позволяет использовать ту же крышку, что и для консервирования, а если банка была
- закатана ключом, после открывания придется думать как закрыть банку;
- какой вид продукции подлежит консервированию.
Кроме того, имеет значение плотность материала, из которого изготовлено изделие, качество нанесения краски и внутреннего покрытия, если они имеются. Чтобы выбрать было проще, рассмотрим разные варианты крышек.
Какие бывают крышки?
Чаще всего для консервации используются жестяные крышки и винтовые твист-офф. Реже – плотные пластиковые и не так часто вакуумные.
Жестяные, под закаточный ключ
Привычный для многих вариант — жестяные крышки. Процесс закатки происходит с помощью специального ключа. К преимуществам относятся:
- Невысокая стоимость.
- Отличная герметичность при условии, что закаточный ключ работает исправно.
- Длительный срок хранения.
- Возможность использования не только для консервации плодово-овощной продукции, но и мясных блюд.
К недостаткам можно отнести трудоемкость процесса закрутки и необходимость покупать отдельно закаточный ключ. Кроме этого, если вы открыли банку, например, с вареньем, чтобы оставить лакомство на следующий раз, необходимо искать варианты, чем закрыть заготовку.
Жестяные крышки бывают двух видов – с лакированной внутренней частью и нет. Первый вариант рекомендуется использовать для консервирования кислых продуктов, второй – для мясных и некислых блюд.
Винтовые, твист-офф
Для консервирования крышками твист-офф не следует использовать специальные устройства. Весь процесс закрутки выполняется руками. Также к преимуществам относятся:
- Удобство эксплуатации. Крышку можно использовать после того, как банка была открыта.
- Длительный срок хранения продукции.
- Плотность материала.
- Герметичность закрутки.
- Многократное использование для консервирования при отсутствии повреждений.
Стоимость твист-офф выше, чем обычной жестяной, но цена вполне оправдана, учитывая, что ее можно использовать неоднократно.
Бывает, что из-за образовавшегося внутри вакуума открыть банку с твист-офф бывает довольно сложно. Решить вопрос можно, купив ключ для открывания винтовых крышек.
Твист-офф подходит для консервирования разных продуктов. Аналогично жестяным вариантам, винтовая на внутренней части также может быть лакированной или нет.
Пластиковые для консервации
Еще один вариант консервирования плодово-овощной продукции – с помощью пластиковой закупорки. Закрыть ими банку можно только после дополнительного нагрева. Этот вид не предусматривает возможности длительного хранения и подходит для консервирования отдельных видов продуктов. Открыть такую закупорку без дополнительного нагрева может быть проблематично.
Многоразовые вакуумные
Для использования такой крышки понадобится специальный насос, с помощью которого в банке создается вакуум. Использовать такой способ для заготовки плодово-овощной продукции можно, но необходимо соблюдать правила эксплуатации. К примеру, пора повторять процесс вакуумизации. Стоимость таких изделий высокая.