Кулинарные учебные заведения в США

0
97

Кулинарный институт San Diego Culinary Institute в Сан-Диего является наиболее быстрым и высоким стартом среди кулинарных школ по всему миру. Данное учебное заведение основано около 15 лет назад. За этот срок его основатели смогли продемонстрировать высокий уровень и прочно занять лидерское место. Уникальной особенностью школы можно назвать то, что тут ставка делается именно на методичное обучение поварской техники, а не на теоретическое. В кулинарную школу принимают не только состоявшихся поваров, которые хотят получить дополнительные знания, но и тех, кто решился сменить образование и начать жизнь «с чистого листа». Стоит отметить, что очередь из желающих тут не уменьшается никогда. Практически каждый будущий кулинар желает попасть туда на стажировку. Но, честно говоря, высшая школа кулинарного искусства в России ничем не уступает этой школе.

Для того чтобы обучаться в школе, нужно предоставить эссе, где описываются цели вашего обучения. Помимо того, необходимо предоставить резюме и два рекомендательных письма, И еще от вас понадобится сдать легкий вступительный экзамен, а также удачной пройти собеседование с преподавателем школы.

Не менее полулярной можно назвать школу New England Culinary Institute (NECI), которая располагается в штате Вермонт. Она прославилась за счет неповторимому методу преподавания. Студенты начинают обучение с прохождения небольшого курса кулинарной теории. А потом уже отправляются в подмастерья к самым профессиональным шеф-поварам мира, дабы получить мастер-класс.

Обучение происходит на настоящей кухне одного из ресторанов, а не на учебной площадке. Студентам помогают педагоги готовить для реальных клиентов. Основатели школы NECI утверждают, что кулинарная наука при таком обучении постигается намного качественнее и быстрее.

Для поступления в школу, нужно получить сертификат об окончании подготовительных курсов при институте. Они длятся 15 недель. Также поступить в школу можно благодаря удачно пройденному собеседованию, наличию эссе, рекомендательных писем и резюме, которые бы подтверждали практический опыт.