Курячий рулет з мандаринами і чорносливом

0
101

Якщо хочете здивувати рідних та близьких, то зверніть увагу на курячий рулет з мандаринами і чорносливом. Начинити рулет можна різними начинками: грибною, овочевою або фруктовою. Куряче м’ясо відмінно поєднується з грушею або абрикосом, але саме в сушеному вигляді. Не забувайте про різні спеції і трави, щоб гармонійно збалансувати солодкість з м’ясним продуктом. Рецепт розрахований на 10 персон. Дану страву відносимо до дієтичних страв, і сміливо включаємо в раціон правильного харчування, подробнее на MyVenera.ru.

Для приготування нам знадобиться:

  • 3 штуки курячого філе;
  • 2-3 штуки кисло-солодких мандарин;
  • 120 грам подрібнених волоських горіхів;
  • 7-10 штук свіжого чорносливу без кісток;
  • приправи, спеції і трави — за смаком.
  1.  Витягніть з чорносливу кістки, залийте окропом і залиште на 60 хвилин, щоб він добре набряк, просочився вологою, і зникла зайва солодкість.
  2. Очистіть мандарини від шкіри і плівочки, розберіть на дольки.
  3. Розріжте кожне куряче філе на 2 частина уздовж.
  4. Викладіть на обробну дошку, застелену плівкою шматки курячого філе «внахлест». Відбийте куряче філе за допомогою відбійного молотка, особливу увагу приділяйте місцям з’єднання. Натріть злегка перцем, сіллю і часниковим порошком.
  5. Подрібніть волоські горіхи ножем або в кавомолці. ½ частиною горіхової крихти покрийте відбиті шматочки курячого філе.
  6. Зверху розподіліть подрібнений чорнослив і мандаринові дольки, присипте другою частиною горіхів.
  7. Щільно закрутіть відбите куряче філе в рулет, бічні частини туго затягніть вільними кінцями харчової плівки. Обов’язково фіксуйте боки рулету, щоб під дією високих температур він не розвернувся.
  8. Ставте рулет в мультиварку на режим «Пароварка» або в пароварку. Як варіант, можете викласти рулет на друшляк і встановити його на каструлі з киплячою водою, накрити щільно кришкою і готувати на помірному вогні. Вам буде потрібно 40 хвилин.
  9. Витягніть готовий курячий рулет і остудіть при кімнатній температурі. Потім розверніть плівку, викладіть курячий рулет на дошку для оброблення. Наріжте тонкими шматочками товщиною не більше 1,5 см. Краще взяти дуже гострий ніж, щоб не розкришити ніжне куряче м’ясо.
  10. Зрізами вгору красиво викладіть рулет на плоску тарілку, перед подачею можна розігріти.Смачного!!!