Кухонне начиння: сковорода

0
205

Раніше у домогосподарок не було особливого вибору сковорідок, тому що випускалися вони або з чавуну, або з алюмінію. На сьогоднішній день вибір сковорідок досить великий. Отже, вибрати гарну, якісну сковороду, стає дуже складно, адже потрібно, щоб їжа на ній не пригорала, вона була зручною в побуті і не мала у своєму складі шкідливих для людини речовин.

При виборі сковорідки рекомендується звернути особливу увагу на сумісність сковороди з вашою плитою. Так як плити бувають різні, то і виробники сковорідок також випускають під них різні види своєї продукції. Якщо на прилавку немає упаковки від сковороди, де вказується, для якого виду плит вона розроблена, то вам слід звернутися до продавця і розпитати його про це. Також слід звернути увагу на її розміри, адже якщо діаметр сковороди занадто великий, то їжа на ній буде готуватися не рівномірно і буде по краях ще вогкуватою, а в середині навпаки – пересмаженою.

Якщо ви вирішили придбати сковороду Бергофф з антипригарним покриттям, то вам слід звернути увагу на її дно зсередини. Дно таких сковорідок може бути гладким або ж навпаки рельєфним, при цьому не варто забувати, що рельєфність спеціально розроблена для поліпшення антипригарної функції. Отже, чим яскравіше виражена рельєфність дна сковороди, тим менше шансів у приготовленої вами їжі до неї пристати. Найкращим дном сковорідки заслужено вважається сталеве «подвійне дно». Також слід звернути увагу на товщину бортів сковороди, вони повинні бути максимально товстими. Адже сковорідки з тонкими боками мають тенденцію до швидкого нерівномірного нагрівання, а згодом така сковорода ще й втрачає свою первинну форму.

Доглядати за сковорідками, що мають антипригарне покриття, потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити нанесений на них тонкий шар даного покриття. При першому використанні сковорідки даного типу, вам слід після миття водою, протерти внутрішню її поверхню рослинною олією і залишити на деякий час перед початком готування. Також слід запастися дерев’яними або тефлоновим лопатками, так як, використовуючи металеву лопатку ви пошкодите антипригарне покриття сковороди. Радимо встановлювати сковороду прямо по центру конфорки і після використання її ні в якому разі не підставляти під холодну воду.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here