Літо та харчові отруєння — як запобігти

0
6

З настанням спеки в Україні почастішали випадки харчових отруєнь, які відбуваються як на весіллях, поминках, так і в дитячих садах.

Чим найчастіше труяться українці?

В першу чергу, з настанням теплого періоду року в топі по отруєнь у нас йде кулінарія, яка має свої терміни зберігання, які становлять не більше півгодини. Це салати, які зроблені із застосуванням майонезу. Різні кондитерські вироби.

На другому місці фастфуди, та ж шаурма, чізбургери, гамбургери, які не можуть зберігатися при жаркій погоді більше 30 хвилин, і на них розвиваються дуже швидко всі патогенні і мікропатогенние організми, які могли на них потрапити. Це не стосується того, що ці продукти могли приготувати з порушенням всіх технологій, ці організми можуть потрапити ззовні.

Що серед цих патогенних організмів можна назвати в першу чергу?

В першу чергу лідером, який викликає гострі отруєння, можна назвати сальмонелу. Сальмонельоз можна назвати природною інфекцією, яка знаходиться в яйцях і молочних виробах і без технологічної обробки може потрапити в добавки, соуси до різних продуктів харчування. Якщо ви відчули хоч якісь симптомы пищевого отравления, не треба їх зневажати — негайно випийте Сорбекс та спостерігайте за своїм станом, при погіршенні звертайтесь до лікаря або викликайте «Швидку».

Те, що м’ясо піддається термічній обробці, — це дуже добре, тому що це вбиває всі шкідливі бактерії. Але, з соусів їх вивести неможливо, потрапляючи туди, бактерії розвиваються максимально швидко, що призводить до захворювань.
На третьому місці знаходяться суші, які теж мають свій термін зберігання.

Отруєння, пов’язані з водою, є окремими випадками. Так, контроль питної води йде з боку водоканалів і власників бюветних комплексів, які збільшують кількість антиоксидантів, хлору, які додаються в воду.
Що стосується моря, то заковтування води також може привести до розвитку різних захворювань.

Шаурма є нормальним, високоякісним і висококалорійним продуктом. В одній порції шаурми більше 600 кілокалорій, що є половиною потреби калорій в день для нормальної людини. Однак при температурі вище +35 градусів її необхідно вживати протягом 30 хвилин після приготування, інакше це вже буде фактично отрутою. Слід звернути увагу на те, щоб люди не купували продукти на стихійних ринках, місцях, що не перевіряються. В першу чергу, це стосується риби і м’яса, овочів і грибів.