Мидии представляют собой моллюски двухстворчатого типа, которые проживают в океанах и морях. Зачастую они обитают в водоемах с не очень тёплой водой, но при этом она не должна быть слишком холодной ввиду умеренности температур. Мидии имеют довольно большие раковины, которые имеют толщину в 20 сантиметров, а вот мидии тихоокеанского типа могут быть в несколько раз больше по сравнению со своими морскими соотечественниками. Срок жизни мидий может доходить до 30 лет, а в некоторых случаях и превышать его. Но для большинства наших соотечественников мидии представляют интерес не только со стороны обитателей животного мира, а непосредственно как продукт для деликатесного питания. Давайте поговорим об этом продукте.
Непосредственно перед тем как рассказать касательно употребления мидий необходимо немного рассказать касательно их жизни. Мидии употребляют себе в пищу исключительно детрит и водоросли, которые образовываются из останков растений и животных, а также непосредственно их выделениями. Все эти вещества пропускаются непосредственно через организм мидии, таким образом мидии ежесуточно пропускают порядка 70 литров воды.
На данный период времени мидий специальным образом разводят в специальных аквариумах, поскольку это намного выгоднее для самых производителей. Таким образом, происходит качественное улучшение мяса, а сам производственный процесс в значительной степени дешевеет.
Источник: http://mywoman.info