Новые рестораны Москвы — обслуживание высшего класса

0
97

Когда мы приходим в ресторан, то нашим обслуживанием занимается официант. Во многом именно от официантов зависит то, насколько нам понравится данный ресторан и придем ли мы сюда еще раз. Казалось бы, что сложного в этой профессии — записывай заказы и подноси их на подносе клиентам. Однако, это очень ограниченный и примитивный взгляд на данную профессию, которая, без сомнения, является одной из самых сложных.

Собираясь на свидание с девушкой или просто планируя воскресный отдых, мы готовы просмотреть массу проспектов и журналов, а также сайтов, в которых рассказывается про новые рестораны нашего города. Входя в заведение, мы можем быть удивлены блеском и роскошью. Но все наши впечатления тут же улетучатся, если мы испытаем на собственной шкуре не самый лучший уровень обслуживания.

Каким должен быть идеальный официант?

Те люди, которые бывали во Франции или Италии и видели, как работают настоящие официанты, смогут легко отличить новичка от умудренного опытом работника сферы обслуживания. Новички могут волноваться, долго записывать ваш заказ в свой блокнотик, а могут и вообще ошибиться столиком и принести вам совсем не то, что вы заказывали. Еще все новички мечтают о щедрых чаевых и поэтому готовы по поводу и без повода мелькать перед вашими глазами и отвлекать вас от еды или разговора.

Вот как можно отличить опытного официанта от начинающего:

  • он ходит без записной книжечки и без труда запоминает заказы из 6-10 позиций;
  • он никогда не ошибается столиком и приносит вам именно то, что вы заказывали;
  • его не нужно звать, чтобы поменять приборы, налить аперитив или долить вина в бокал — он просто молча стоит, не мешая вам, но всегда готов оказать услугу, его даже не нужно об этом просить;
  • он не будет назойливым;
  • деликатно расскажет вам о любом блюде, предложит подходящие вина и закуски;

Если вы придете в такой ресторан, в котором работают настоящие официанты, то вас будет ожидать настоящий праздник вкуса и комфорта, поскольку все ваши желания будут выполнены. А если вы еще оставите хорошие чаевые, то навсегда останетесь здесь желанным гостем.

К счастью, те времена, когда обслуживанием посетителей занимались неопытные, а часто и не очень вежливые люди, уже давно позади. В московских ресторанах кадры подбираются с особой тщательностью, поскольку главный закон бизнеса — это качественный сервис. Клиенты ценят, когда их обслуживают по высшему разряду, и всегда готовы прийти к вам еще и еще.