Вкусный рецепт еврейской шакшуки у каждого свой

0
4

Раньше рецепты передавались из уст в уста. Когда приходили в гости, каждая хозяйка старалась удивить своих гостей, и приготовить что-то новое и вкусное. Для этого и сами ходили в гости и пробовали новые блюда. Или же долго листали свои кулинарные книги и журналы, в поисках чего-то интересненького. И на праздник начинался настоящий «пир на весь мир», хотя пока все готовилось, всегда звучала фраза: «не трогай, это для гостей».

рецепт шакшука фото

Безусловно, не всегда новые блюда бывают удачными, так что часто приходится не просто разочароваться, но иногда даже выбрасывать несъедобные «шедевры».

Но, сегодня поговорим о новом вкусном блюде, под названием шакшука. Это кушанье, очень популярное в еврейской кухне, и готовится с разными вариациями. Кто-то любит рецепт шакшуки с бобовыми, кто-то с твердым сыром. Также сюда можно добавлять картофель, кабачки, баклажаны, морепродукты и все что вам только захочется.

Со временем, когда это блюдо из Израиля попало в США, все были уверенны, что оно относится к еврейской кухне, и ни о каких-либо корнях ведущих в Тунис или Марокко даже не слышали, хотя это так. Считается что классический рецепт шакшуки родом как раз из Туниса, как и знаменитая острая заправка, которая используется для этого блюда и называется харисса (и к тому же именно в Тунисе она делается самая острая).

Спустя много лет это блюдо не только перекочевало во множество других стран, но и получило свои изменения в составе и в самом процессе приготовления.

Так, например, сейчас в Турции есть похожее блюдо под названием «ненемен». А то, что местные жители называют шакшукой похоже большой на классический рататуй, и готовится с баклажанами, и в соусе из красного перца.

А в Испании рецепт шакшуки также получил изменения, ведь они готовят его без добавления яиц. И это блюдо здесь называют «писто манчего».

А вот настоящий классический рецепт шакшуки в Израиле готовится исключительно на оливковом масле. Овощи немного протушиваются с небольшим количеством воды, и лишь затем опускаются туда сырые яйца.

Настоящую шакшуку даже в дорогих ресторанах, всегда подают в сковороде. Ведь это блюдо имеет свой шарм, который теряется при перекладывании в тарелку. Так что долой свои устаревшие привычки и давайте кушать прямо из сковороды. Подается обязательно, как и наш зеленый борщ, рецепт может отличаться, со свежим хлебом. Кстати, не так давно случайно встретила классический рецепт зеленого борща, и что меня очень удивило, что он готовится без добавления бобовых.

Не важно, какой рецепт шакшуки вы выбрали, главное, чтобы он подходил вам и членам вашей семьи. На самом деле, чтобы немного упростить и ускорить приготовления этого блюда, вы можете приготовить матбуху с вечера, а утром лишь разогреть ее, а затем влить туда сырые яйца и уже буквально за несколько минут вы получите большой и сытный завтрак.