Взяла баклажани, фарш і смачно нагодувала родину. Дешево і сердито

0
4

Це смачне блюдо популярно в багатьох країнах світу, але готують його по різному. Я вирішила нафарширувати баклажани по новому. Ось що вийшло.

Спосіб приготування:

Одну цибулину нарізала півкільцями, моркву і перець-соломкою, часник подрібнити. Злегка смажила на рослинному маслі.

Виклала зажарку в форму для запікання і додала лавровий лист. У фарш додала подрібнену цибулю (на крупній тертці або блендером), сіль, перець і перемішала.

Баклажани вимила, обсушити паперовим рушником. Обрізала по обидва боки і нарізала ромбиками або кубиками, не прорізаючи до кінця.

Баклажани нафарширувала і виклала на овочеву подушку. Більше цікавих рецептів — на сайті https://vilkin.pro.

Готую соус. У каструлю виклала томатну пасту, сіль, гострий перець, паприку, заливаю окропом і доводжу до кипіння. Заливаю цим соусом фаршировані баклажани.

Форму накрила фольгою і поставила в духовку, розігріту до 200 С на 30 хвилин. Потім зняла фольгу і запікала ще 20-30 хвилин.

Баклажани полила соусом. Смачного!

Складові:

  • 1 зубчик часнику
  • 1 велика цибулина нарізана
  • 1 велика цибулина подрібнена в блендері
  • 1 велика морква
  • 1 болгарський перець
  • рослинне масло для змащення
  • сіль
  • перець
  • 3 лаврові листки
  • 600 г м’ясного фаршу (у мене свинячий)
  • 6 невеликих баклажанів
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 ч. л. цукру
  • 1/4 ч. Л. гострого перцю
  • 700 мл гарячої води

Закуска з кабачка

Готую за 15 хвилин чудо закуску з кабачка. Ніжна намазки на хліб для великої компанії

Два кабачка і два сирка — смачна намазки на хліб, а може бути ікра. Готується просто і швидко, з’їдається так само швидко і не набридає. Якраз сезон кабачків. Приготуйте і не пошкодуєте.

Приготування:

1. Нарізаю кубиками цибулю і кабачки, натираю моркву на крупній тертці. Обсмажую цибулю на рослинній олії 1 хвилину. Додаю моркву і готую ще 4 хвилини.

2. Потім додаю кабачки, солю і тушу під кришкою 10 хвилин, періодично помішуючи. Знімаю кришку і готую ще 5 хвилин. Даю трохи охолонути.

3. Тим часом подрібнюю петрушку, нарізаю на невеликі шматочки плавлені сирки. У чашу блендера відправляю петрушку і сирки, викладаю трохи охолонули кабачки.

4. Збиваю до пюреобразного стану. Солю і перчу за смаком.

5. Даю постояти в холодильнику хвилин 20 і чудова намазки на хліб готова. А можна їсти як ікру. Зберігається в холодильнику, напевно може кілька днів, але у нас поки не виходило. Спробуйте!

Складові:

  • 0,5 кг кабачків
  • 1 велика цибулина
  • 1 невеликий пучок петрушки або кропу
  • 2 плавлених сирка (2 * 75 г)
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • сіль
  • перець