Це смачне блюдо популярно в багатьох країнах світу, але готують його по різному. Я вирішила нафарширувати баклажани по новому. Ось що вийшло.
Спосіб приготування:
Одну цибулину нарізала півкільцями, моркву і перець-соломкою, часник подрібнити. Злегка смажила на рослинному маслі.
Виклала зажарку в форму для запікання і додала лавровий лист. У фарш додала подрібнену цибулю (на крупній тертці або блендером), сіль, перець і перемішала.
Баклажани вимила, обсушити паперовим рушником. Обрізала по обидва боки і нарізала ромбиками або кубиками, не прорізаючи до кінця.
Баклажани нафарширувала і виклала на овочеву подушку. Більше цікавих рецептів — на сайті https://vilkin.pro.
Готую соус. У каструлю виклала томатну пасту, сіль, гострий перець, паприку, заливаю окропом і доводжу до кипіння. Заливаю цим соусом фаршировані баклажани.
Форму накрила фольгою і поставила в духовку, розігріту до 200 С на 30 хвилин. Потім зняла фольгу і запікала ще 20-30 хвилин.
Баклажани полила соусом. Смачного!
Складові:
- 1 зубчик часнику
- 1 велика цибулина нарізана
- 1 велика цибулина подрібнена в блендері
- 1 велика морква
- 1 болгарський перець
- рослинне масло для змащення
- сіль
- перець
- 3 лаврові листки
- 600 г м’ясного фаршу (у мене свинячий)
- 6 невеликих баклажанів
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ч. л. цукру
- 1/4 ч. Л. гострого перцю
- 700 мл гарячої води
Закуска з кабачка
Готую за 15 хвилин чудо закуску з кабачка. Ніжна намазки на хліб для великої компанії
Два кабачка і два сирка — смачна намазки на хліб, а може бути ікра. Готується просто і швидко, з’їдається так само швидко і не набридає. Якраз сезон кабачків. Приготуйте і не пошкодуєте.
Приготування:
1. Нарізаю кубиками цибулю і кабачки, натираю моркву на крупній тертці. Обсмажую цибулю на рослинній олії 1 хвилину. Додаю моркву і готую ще 4 хвилини.
2. Потім додаю кабачки, солю і тушу під кришкою 10 хвилин, періодично помішуючи. Знімаю кришку і готую ще 5 хвилин. Даю трохи охолонути.
3. Тим часом подрібнюю петрушку, нарізаю на невеликі шматочки плавлені сирки. У чашу блендера відправляю петрушку і сирки, викладаю трохи охолонули кабачки.
4. Збиваю до пюреобразного стану. Солю і перчу за смаком.
5. Даю постояти в холодильнику хвилин 20 і чудова намазки на хліб готова. А можна їсти як ікру. Зберігається в холодильнику, напевно може кілька днів, але у нас поки не виходило. Спробуйте!
Складові:
- 0,5 кг кабачків
- 1 велика цибулина
- 1 невеликий пучок петрушки або кропу
- 2 плавлених сирка (2 * 75 г)
- 2 ст. л. рослинного масла
- сіль
- перець