Приготування їжі — це мистецтво. Треба любити процес куховарства, щоб мати бажання проводити безліч годин біля плити, шаткувати овочі, нарізати м’ясо та комбінувати смаки. Для декого це все звичайна рутина. В будь-якому випадку процеси куховарства мають бути оптимізовані для економії часу. Якщо обід можна приготувати за 30 хвилин, немає потреби витрачати на це 1,5 години. Зрештою, треба знати секрети економії часу на приготуванні їжі.
Секрет №1: плануйте меню
Зробіть ревізію наявних продуктів. Складіть список страв, які можна з них приготувати на сніданок, обід і вечерю. Планування допоможе менше проводити час у роздумах при кожному підході до холодильника з думкою: «А що б сьогодні знов приготувати?».
Секрет №2: правильний посуд
Поміняйте емальовані старі каструлі на нові з товстим дном та стінками. В них краще прогрівається їжа, готується швидше на 30% та довше зберігає тепло. А звичайні каструлі можете лишити для брудних кухонних робіт.
Секрет №3: помічники на кухні
Таких треба мати обов’язково. Для збивання, перемішування, подрібнення вам потрібно купити блендер. Варто мати мультиварку, яка може готувати для вас обід чи вечерю без вашого споглядання та присутності. Потрібно тільки завантажити продукти та вибрати програму. Решту за вас зробить техніка. Зверніть увагу також на:
- тостери;
- кавомашини;
- електрогрилі;
- мультипечі;
- хлібопічки;
- пароварки.
Секрет №4: заготівлі в поміч
Виділіть певний день для формування заготівель та напівфабрикатів. Почищені, нарізані та розфасовані овочі можна швидко приготувати у вигляді рагу або додати до страв, де вони потрібні за рецептом.
Пельмені, вареники, голубці, котлети є багатьма улюбленими стравами. Один день витрачаєте на приготування, а потім маєте суттєвий запас домашніх напівфабрикатів. Якщо потрібно, на сайті allo.ua можна обрати холодильник з більшою морозильною камерою.
Секрет №5: доступні та швидкі рецепти
Виготовлювати мішленівські страви не вистачає часу в ритмі сучасного життя. Отже, потрібно мати під рукою перелік швидких страв, які можна приготувати з мінімальними зусиллями. Спагеті у вершковому соусі з грибами та фаршем, суп із заздалегідь замороженими фрикадельками, овочеві рагу, запіканки — варіантів є безліч. Не мішленівські страви, але смачні та поживні.
Секрет №6: готуйте із запасом
Якщо ви не є адептом одноразового споживання страв, тоді ця порада суттєво зекономить ваш час. Суп можна розігріти на обід наступного дня, а з картоплі чи макаронів на вечірній гарнір можна буде приготувати фрітату або омлет з макаронами на сніданок. Зрештою, плов або м’ясну підливу також можна із задоволенням їсти на наступний день ще раз. Ці приклади можна продовжувати нескінченно.
Домашнє куховарство та господарство потребує часу та уваги. Але ще є потреба у відпочинку після тривалого робочого дня. Якщо є можливість зекономити час на кухні, потрібно нею обов’язково скористатись.