Які продукти та напої пов’язані з раком?

0
27

В інтернеті можна побачити безліч заголовків, які наголошують, що половина продуктів харчування може викликати рак. Дуже важко відрізнити правду від вигадки, однак слід пам’ятати, що насправді рак може викликати зовсім невелика кількість продуктів.

Щоб вважати їжу та напої канцерогенними, потрібні докази, які пов’язують їх вживання з підвищеним ризиком виникнення раку і показують, як в результаті може розвиватися рак. На сьогоднішній день канцерогени розділяються на п’ять підгруп: відомі, вірогідні, вірогідно не канцерогенні, та ті, що не класифікуються.

Продукти та напої, які вважаються канцерогенними:

  • Алкоголь:
    • Ацетальдегід, який утворюється внаслідок розщеплення алкоголю в організмі – шкідлива речовина, яка може завдавати шкоди ДНК.
    • Чим більше алкоголю вживає людина, тим вище зростає ризик розвиту раку голови та шиї, печінки, грудей, стравоходу та колоректального раку.
    • Щоб зменшити ризик раку, вам необхідно утриматися від вживання алкогольних напоїв. Однак, якщо ви іноді хочете себе побалувати, то необхідно обмежитися однією порцією, якщо ви жінка, і однією-двума, якщо ви – чоловік.
  • Оброблене м’ясо:
    • В цей список фахівці включають смажений бекон, ковбаси, хот-доги, пеппероні, прошутто, в’ялену яловичину, салямі, солене та копчене м’ясо, консервоване м’ясо.
    • Щоденне вживання такого роду фаст-фуду та жирної їжі збільшує ризик розвитку колоректального раку на 18 відсотків.
    • Якщо ви не можете повністю виключити зі свого раціону консервоване м’ясо, обирайте продукцію, що не містить нітратів та нітритів та консервантів. Такі продукти швидше псуються, однак є набагато кориснішими.
  • Обвуглене або приготоване за високих температур м’ясо:
    • Перебудова структури м’яса може призвести до отруєння організму шкідливими речовинами. Як наслідок – пошкодження спіралі ДНК.
    • При регулярному вживанні приготованого на грилі м’яса або шашлику підвищується ризик розвитку раку прямої кишки, підшлункової залози та простати.
    • Якщо ви не можете повністю відмовитися від вживання такого роду продуктів, перед приготуванням м’ясо бажано проварити, пропекти, а ще краще – промаринувати не менше дванадцяти годин. Такі заходи значно знижують ризик раку.
  • Червоне м’ясо:
    • Вживання великої кількості м’яса свинини, яловичини, баранини, телятини, м’яса коня та кози може призвести до підвищення ризику раку підшлункової залози, простати та колоректального раку.
  • Дуже гарячі напої:
    • Напої, підігріті менше, ніж до 65 градусів, не є приводами для хвилювання.

Важливо відмітити, що цукор не включається до списку канцерогенних речовин, однак надмірне його вживання призводить до ожиріння. Ожиріння в свою чергу підвищує ризик розвитку тринадцяти різних видів раку. Сучасна людина в середньому споживає майже 90 грамів цукрі на день. Такий показник перевищує норму в кілька разів. Скорочення кількості цукру – найпростіше та найкраще, що може зробити кожна людина для свого здоров’я. Також це значно знижує ризик появи раку.

Слід зазначити, що іноді вживати канцерогенні продукти – цілком нормально, але необхідно знати в цьому міру та слідувати гарно збалансованій дієті. Свіжі фрукти та овочі – найкраще джерело вітамінів.

По матеріалам www.lissod.com.ua/ua/